|
NIEUW! BBQ Workshop (i.s.m. Mas-O-Mar)
We verleggen onze activiteiten meer en meer naar buiten en genieten volop van tuin en terras. Gezellig koken op een barbecue of een heuse buitenkeuken. Een streling voor het oog, functioneel en ... mmm... gezellig met familie en vrienden genieten van een heerlijk hapje en drankje.
Wij bieden u barbecues en buitenkeukens in roestvrij staal, gietaluminium, op gas of met houtskool... Stuk voor stuk kwaliteitsproducten vervaardigd uit de beste materialen, functioneel uitgewerkt tot prachtige terraspareltjes.
U vindt bij ons eveneens een uitgebreid assortiment aan accessoires: tangensets in verschillende uitvoeringen, grillplankjes, rookkastjes, rookhout, bakplaten, wokpannen... kortom alles om overheerlijke gerechten op tafel te toveren.
Komt het water u al in de mond, klik dan snel verder naar het recept van de maand!
Merken:
Broil King, Dancook, Grandhall, Heat, Oklahoma, Outdoorchef, Smeg
Recept van de maand:
Gerookte eendeborst
2 stukken eendeborst (600 gr)
grote kop woodchips (beuk)
smaakmaker naar keuze
BBQ-kruiden en rozemarijn
Voorbereiding van het vlees
Kerf de vetlaag van de eendeborst kruiselings in.
Kruiden volgens eigen smaak.
Voorbereiding voor het roken
Drenk de houtsnippers minstens 1 uur in voordat u gaat barbecueën. Drenken kan in water maar ook in whisky, rode wijn....
In een rookbox is het gemakkelijkst, volg de handleiding en leg de rookbox onder het bakrooster.
Je kan ook de houtsnippers in een dubbele laag aluminiumfolie wikkelen, in en hier en daar gaatjes prikken.
Zet aan de rechterkant op de brikketten of Flav-R-Wave een druipschaal. Plaats de rookbox of aluminiumfolie met houtsnippers links op de brikketten of Flav-R-Wave.
Sluit het deksel en verwarm de BBQ voor op HOOG, totdat de houtsnippers beginnen te roken, ca 15 min. Houdt de warmte dan zo laag mogelijk, tussen 125°C en 150°C.
Gril het vlees
Leg de eendeborst met de vette kant naar beneden, op de rechterkant - die op UIT staat - van de BBQ
Grill langzaam op lage temperatuur gaar. (130°C)
Serveren
Neem de eendeborst van de BBQ en laat gewikkeld in aluminiumfolie nog een 10 tot 15tal minuten rusten. Zo zal het vlees mooi rosé worden.
Bijgerechten
Lekker met knolselderpuree.
| 
